Arpacık ve Pastırma ile Kızarmış Turp Tarifi

Arpacık ve Pastırma ile Kızarmış Turp Tarifi

Arpacık ve Pastırma ile Kızarmış Turp Tarifi

Arpacık ve Pastırma ile Kızarmış Turp Tarifi

MALZEMELER

  • 1 yemek kaşığıTereyağı
  • 2 dilimpastırma, doğranmış
  • 2 ince dilimlenmiş büyük arpacık soğanı
  • 1 kiloturp, yaklaşık 2 demet, üst kesilmiş ve turp ikiye dilimlenmiş
  • 2 yemek kaşığıbalzamik sirke
  • 1/2 su bardağıSu
  • 2/3 su bardağıince kıyılmış İtalyan maydanozu
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber

TALİMATLAR

  1. Tereyağı ve pastırmayı geniş, ağır bir tavada – tercihen dökme demirde orta-yüksek ateşte ısıtın. Yaklaşık 5 dakika pişirin. Pastırma pişirildiğinde ve gevrek hale geldiğinde, turpları kesik tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve 2 ila 3 dakika veya dipleri kahverengileşene kadar rahatsız edilmeden pişirin. Arpacık soğanlarını ekleyin ve bir dakika daha karıştırarak pişirin.
  2. Balsamik sirkeyi ve suyu ekleyin – su sadece turpların kenarlarına gelmelidir. Kapağı kapatın, indirin ve 8 ila 10 dakika ya da turp yumuşayana kadar pişirin.
  3. Kapağı çıkarın ve 3 ila 4 dakika ya da sıvı şuruplu bir sos haline gelene kadar kaynamaya devam edin. Maydanozu ekleyin ve solumak için karıştırın.
  4. Tuz ve karabiber serpin ve servis yapın.