Arpacık ve Pastırma ile Kızarmış Turp Tarifi

Arpacık ve Pastırma ile Kızarmış Turp Tarifi
Arpacık ve Pastırma ile Kızarmış Turp Tarifi
MALZEMELER
- 1 yemek kaşığıTereyağı
- 2 dilimpastırma, doğranmış
- 2 ince dilimlenmiş büyük arpacık soğanı
- 1 kiloturp, yaklaşık 2 demet, üst kesilmiş ve turp ikiye dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığıbalzamik sirke
- 1/2 su bardağıSu
- 2/3 su bardağıince kıyılmış İtalyan maydanozu
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
TALİMATLAR
- Tereyağı ve pastırmayı geniş, ağır bir tavada – tercihen dökme demirde orta-yüksek ateşte ısıtın. Yaklaşık 5 dakika pişirin. Pastırma pişirildiğinde ve gevrek hale geldiğinde, turpları kesik tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve 2 ila 3 dakika veya dipleri kahverengileşene kadar rahatsız edilmeden pişirin. Arpacık soğanlarını ekleyin ve bir dakika daha karıştırarak pişirin.
- Balsamik sirkeyi ve suyu ekleyin – su sadece turpların kenarlarına gelmelidir. Kapağı kapatın, indirin ve 8 ila 10 dakika ya da turp yumuşayana kadar pişirin.
- Kapağı çıkarın ve 3 ila 4 dakika ya da sıvı şuruplu bir sos haline gelene kadar kaynamaya devam edin. Maydanozu ekleyin ve solumak için karıştırın.
- Tuz ve karabiber serpin ve servis yapın.
